新鲜的海苔怎么做？
步骤 1
海里采的新鲜海苔，水里加盐，浸泡15-20分钟。
步骤 2
淘洗几遍，挑出杂质。
步骤 3
锅里水烧开后放入海苔，根据量的多少，煮3-5分钟。
步骤 4
捞出过凉水。
步骤 5
根据个人口味，加蒜末、盐、生抽、香醋、芝麻油、糖、少量鸡精，也可以根据喜好加入黄瓜、香菜、香葱、小米辣、辣椒油等。
海苔发绿能吃吗？
属正常现象，可以吃
海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。
这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色。
南方每年什么时候有新鲜海苔？
每年2月到4月是海苔采收的旺季。重约5公斤的新鲜海苔，需要花费近两个小时的徒手采收。
趁着还没涨潮，村民们正在一边的浅滩旁劳作。采晒海苔是体力活，也是技术活。采上来的海苔要经过洗晒等工序，才能在市场上销售。我也不知道是不是
鲜海苔怎么样晒？
可以摊平了，打散了在晒
海苔是紫菜做成的吗？
海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。
海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。
海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。
雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
