树芽菜有很多，大部分属于早春的植物。其中常见的有白芽菜、黄芽菜、红芽菜等，它们含有丰富的维生素、钙、铁等多种营养成分；还有紫芽菜、青芽菜、芹芽菜等，味道鲜美，而且口感脆嫩，有着独特的风味，是深受人们喜爱的佳肴。
此外，还有鱼腥草、野芽菜、小芽菜、绿芽菜等，它们含有大量的营养成分，可以提供身体所需，是一种不可多得的健康食品。
豆芽的种类？分几种呢？
豆芽有很多种类，豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。
什么种子可以种芽苗菜？
绿豆、黄豆、黑豆、豌豆、相思豆、龙须豆、蚕豆、花生、油葵、松柳、苜蓿、花椒、荞麦、葵花籽?、萝卜、菠菜、空心菜等种子都是常见的芽苗菜培育品种。
芽苗种植：
1、浸种处理
先将豆子用冷水清洗3次左右去掉灰尘和浮渣，然后浸泡2天，种子和用水量的比例可以参考1:3。
2、育苗容器选择及种植
最好是购买专门做豆芽的网格盘和育苗纸，然后用水把育苗纸喷湿，将浸泡好的种子均匀地铺在网格盘的育苗纸上。
如果没有网格盘，用普通的泡沫箱也是可以的，但是要在箱子底部均匀地戳几个孔以便排水和透气。
3、日常管理
在播种后，需要采取以下措施进行芽苗菜的日常管理：
（1）温度：要将芽苗菜没有发芽之前，温度需要控制在18～22℃，出芽后可适当升温，但不宜超过25℃。
（2）浇水：对于芽苗菜来说浇水是非常重要的，具体可以视天气情况来定，温度高，则可以每天浇水3-4次，温度低，则每天浇水1次即可，正常天气保证每天2次左右的浇水频率即可。浇水时可以喷些可以吃的碧卡磷酸二氢钾来补充营养。
（3）光照：不要让芽苗菜接触到太阳直射，最好做遮光处理。
4、芽苗菜的采收
通常芽苗菜能够在出芽1周的样子，大概芽苗菜长到8-10厘米左右就可以采收食用了。
豆芽的种类？
豆芽一般有四种，分别为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和豌豆芽，其中黄豆芽和绿豆芽比较常见，想要制作豆芽，就需要先将豆子浸泡，之后吧吸足水分的豆子放入到容器中，并盖上一层湿布，期间每天为其淋水，等待几天后豆芽就能长出来。豆芽种子有哪些？
豆芽种子有绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等几种豆芽的种子可以使用多种豆类，其中比较常见的有绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等。这些豆子营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合作为豆芽的种子。不同种类的豆子在发芽过程中所提供的营养成分也不同，所以在选择种子时可以根据自己的需求来挑选合适的品种。例如，黄豆豆芽含有大量黄酮类化合物，具有抗氧化、降血糖、降血脂等多种保健功能；而黑豆豆芽则含有丰富的类胡萝卜素和铁质，有利于提高人体的免疫力和血红素水平。
