小龙虾除了头部、肠道、虾黄，其他部位可以吃。
小龙虾不能吃的部位：
1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
2、肠道。小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
3、虾黄。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。
扩展资料：
吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾不能过量食用
小龙虾虽好，但是在食用时一定要注意量，不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材，人们过量食用以后会让身体的热毒加重，出现多种上火症状，另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全，过量食用以后也会对身体健康不利。
2、虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
3、吃龙虾后不要喝茶
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
参考资料来源：
龙虾一次吃多少合适？
如果是个头大一点的小龙虾,一个人能吃20-30只。一般一个成年人一次能吃两三斤左右的小龙虾,一斤小龙虾约有10-20只,如果个头大一点的,一斤约有10只,个头小一点的,一斤有20来只。
小龙虾还能吃吗？
可以吃。因为小龙虾有丰富的营养价值，是一种优质的食材，同时也是中国南方地区重要的水产资源，传统美食之一。另外，对于消费者而言，选择正规渠道购买小龙虾并遵循烹饪规范，能够最大限度地保证安全和健康。但是，在过度捕捞和养殖、污染等问题存在的情况下，应当合理规划食用量和保护环境资源。
钓小龙虾时须注意哪些事项？
1. 钓位：小龙虾通常会在晚上出来觅食，因此最好在晚上去钓小龙虾。在寻找钓位时，可以选择水质较浅、水草较多的地方，因为这些地方通常会有小龙虾。
2. 饵料：小龙虾喜欢吃螺蛳、虾皮、蚌肉、鱼肉等，可以在钓钩上挂上这些饵料来吸引小龙虾。但是需要注意，不要使用死鱼或死虾来作饵，这样会招来大量的蚊虫。
3. 钓具：小龙虾的体型比较小，但是数量却非常多，因此需要使用细长的钓竿和细小的钓钩，以免浪费。同时，需要注意保护小龙虾，不要使用过大的鱼网，也不要将其翻来覆去地折腾。
4. 天气：在天气较热的时候，需要给钓位遮阳，以免温度过高影响小龙虾的活性。在天气较冷的时候，需要给钓位保暖，以免温度过低导致小龙虾冻死。
5. 安全：在钓小龙虾的过程中，需要注意不要被龙虾夹到。同时，要注意不要踩到青蛙或者螃蟹，这些生物有很强的攻击性，可能会对人体造成伤害。
总之，在钓小龙虾的过程中，需要认真仔细，注意安全，同时也要尊重生态环境，不要过度捕捉。
