黑牛黄牛哪个好吃

?黑牛和黄牛没有区别。黑牛和黄牛的区别，主要是在外在的毛色上，一般的黄色的牛比较多，人们也把牛称作黄牛，但是由于牛的品种和遗传不同，也有少量的黑牛品种，黄色的牛和黑色的牛，内在形状是完全相同，只是黑色的牛，到了夏季，没有黄牛耐热。

什么牛的肉好吃？

中国好吃的牛肉介绍如下

1.富钟水牛

富钟水牛是广西的地方优良品种之一。原名为富川水牛，1985年被列入《广西家畜家禽品种志》后，改定名为富钟水牛。是中国水牛的代表品种之一。具有体型高大，繁殖力好，成熟早，肉质好，性情温顺，耐粗饲等优良特性。富钟水牛属于役肉兼用型品种，役用性能强，肉用性能也比较好，是一个非常有潜力的水牛品种。

2.鲁西黄牛

鲁西黄牛，人们又叫它“鲁西南大黄牛”，是我国优良的地方黄牛品种之一。被毛呈棕红色或者浅黄色，以黄色居多，所以称为鲁西黄牛。它以体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、好管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。目前，鲁西黄牛主要是作为肉用牛进行养殖。产肉率较高，肉质鲜嫩，大理石花纹明显，有“五花三层肉”之美誉，是著名的肉用品种牛之一。

3.渤海黑牛

渤海黑牛与鲁西黄牛一样，是我国山东省的地方优良品种之一。但是这种黑色的牛，在我国还是极为罕见的。因为全身被毛黑色，所以，传统上一直叫它渤海黑牛，是无棣县等环渤海地区经过长期驯化和选育而成的优良品种。早在1983年就已载入了《中国牛品种志》，1987年经全国良种牛育种委员会鉴定，被列为全国八大名牛之一。这种牛耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，是难得的肉牛良种。曾先后被福建、河北、吉林等省份引种，同时它的肉用产品被上海、北京、天津等城市作为一个品牌在进行消费，有部分牛肉出口到日本、韩国等国家。

4.延边牛

延边牛是东北地区优良的地方牛种之一。也叫做延边黄牛。属于役肉兼用品种。具有体形大、易育肥、皮质好、产肉率高等特点。延边牛的体质结实，抗寒性能良好，耐粗饲，抗病能力强。适合在中温带和寒温带等地区饲养。春夏适合在林间放牧，秋冬季节赶回圈舍饲养。延边牛是我国东北地区，宝贵的抗寒牛品种之一。2000年被列入国家级畜禽品种资源保护名录。

黄牛，黑牛，红牛，鲁西牛等哪种牛肉最适合涮着吃？谢谢回答？

牛的品种排名？

中国五大品种牛。

1:秦川牛

秦川牛是原产于陕西省渭河流域的关中平原区域的大型役肉兼用品种牛，体格健美，高大硕壮是以陕西省观关中地区的“八百里秦川”而得名的中国优良黄牛地方品种，而这种牛的产肉性能良好，而且出品肉质细嫩，肉香味十足，柔软多汁，大理石纹（人们常说的雪花纹理）明显。是十大名牛中排行老一。

2:鲁西黄牛

鲁西黄牛是原产于山东省济宁市梁山县的中国品种名牛之一，世界十大重型牛品种之一，也是具有高大，结构匀称体躯的国家地理标志保护产品，具有肉质好，遗传性稳定，耐粗饲等优势特点，出品的牛肉有明显的大理石花纹，肉质剖面呈雪花状，风味鲜美可口独具特色。

3:文山黄牛

文山黄牛是1987年列入云南省家畜家禽品种志的役肉兼用型黄牛，也是具有结实体躯，发达肌肉，耐粗饲，肉质好品种优势的云南省优良的地方畜种，因为它生产性能，抗病力和适应性方面的特有品质，也是它值得推广和保护的原因。

4:延边黄牛

延边牛是产自国内十大少数民族风情旅游城市之一的延边朝鲜族自治州延吉的东北地区，优良的地方牛种之一，也是具有结实体质的中国国家地理标志产品，且延边黄牛还有优良的产肉性能，具有独特的肉质风味，鲜美程度可与日本和牛和韩国韩牛相姘美。

5：南阳黄牛

南阳黄牛是主要分布于唐河和白河流域广大平原地区的我国著名优良地方黄牛品种，毛色分为黄，红，和草白三种，不管是役用性能肉，肉用性能还是适应性能均佳，出产的牛肉肉质细腻，香味浓郁，且含有丰富的维生素，蛋白质，

牤牛和黄牛区别？

牤牛就是种公牛，各个品种的牛都有牤牛。黄牛是指一个牛的品种，因为通体黄色而叫做黄牛，在中国有鲁西黄牛和秦川黄牛，延边黄牛，晋南黄牛，黄牛中也有牤牛。中国饲养黄牛最多的地区是山东省阳信县，是中国的肉牛基地，也是饲养鲁西黄牛最多的地方。