玉米皮的营养价值？
玉米的营养成分:每100克玉米中含 、蛋白质85克、脂肪4.3克、 糖类72.2克、能量1398.4千焦、钙22毫克、 磷120毫克、 铁1.6毫克、 维生素B1B2、维生素E、维生素A原（胡萝卜素）、烟酸和微量元素硒、镁等； 其胚芽含52％不饱和脂肪酸，是精米精面的4—5倍； 玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50％ 玉米皮有消肿、利尿的功效
煮玉米为什么要留一层皮？
煮玉米时保留一层皮的主要原因有以下几点：
1. 保护玉米粒：煮玉米时保留一层皮可以帮助保护玉米粒不直接接触沸水，避免在煮的过程中玉米粒变硬或破裂。
2. 保持营养：玉米皮中含有一些营养物质，如膳食纤维、矿物质和维生素。煮玉米时保留一层皮可以让这些营养物质更多地保留在玉米中，从而增加玉米的营养价值。
3. 增加口感：保留一层玉米皮可以让煮出来的玉米口感更加饱满、软糯，吃起来更加美味。
4. 维持原有颜色：煮玉米时保留一层皮可以防止玉米粒在高温下褪色，保持玉米原有的金黄色。
需要注意的是，在煮玉米时，尽量不要剥掉整层皮，只需要剥去靠近玉米粒的那一层薄皮即可。这是因为剥掉整层皮可能会导致玉米汁流失，从而影响玉米的口感和营养价值。
玉米脱皮为什么要拌水？
种植的玉米棒子皮干了,说明种植的玉米快要成熟了。应该是马上就到了收获的季节,一般在这个时期是不需要浇水的,你可以看一下棒子里面的玉米粒,是不是已经长得饱满成熟了。等到玉米棒子的粒,长得掐不动的时候,就说明已经成熟了,可以收获。
煮玉米时带皮好还是把皮去了好？
煮玉米时一定不要“扒光了”再煮，这样非常容易造成营养的流失，使其口感变得干涩，滋味又寡淡！其实，正确的方法是，带着2-3层玉米皮煮，这样能保持玉米原有的水分，营养也不会流失太严重，口感自然而然的也会更水嫩！
