鸡油含有蛋白质、脂肪和其他我们身体需要的营养物质，可以很好地补充我们身体的营养。我们可以在菜肴中加入一些鸡油来刺激食欲和健脾，帮助我们增强体质，缓解产后身体虚弱、食欲不振和疲劳。经常食用还可以增加身体的免疫力，防止一些疾病的发生。鸡油富含脂肪，可以在我们体内产生脂肪酸。鸡油做的鸡膏对护肤很有好处，有很好的美颜效果。
鸡油和植物油不一样，但是味道很浓，我们把它拿出来煮沸，做饭或者吃面条的时候可以加点鸡油，味道很好吃。但由于鸡油是属于动物脂肪，所以这种食物和海鲜蔬菜搭配非常美妙，并且还能够在在生活中给食物增添鲜感，引起人们的食欲，让人食欲大增。
鸡油膏的制作方法及用途？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
从鸡皮下面切出来的鸡油。
步骤/方式3
小火，放到锅里炸出油。
步骤/方式4
炸出来的鸡油。
步骤/方式5
准备好一碗隔夜饭，火腿肠切粒，四个鸡蛋，葱花少许。
步骤/方式6
小火少油（约1-2汤匙鸡油）起锅，放火腿肠稍炒。
步骤/方式7
放鸡蛋（鸡蛋不用预先打匀，原只放），不断翻炒炒匀。
步骤/方式8
炒匀。
步骤/方式9
加饭，不断翻动，压散，必要时沿锅边放少许生抽，不断翻动到你觉得完全热透了，最后加葱花炒匀即可。
步骤/方式10
出锅。
鸡油膏制作？
方法/步骤1.准备好原材料
2.锅烧热
3.放入鸡油慢慢熬制
4.熬制出的油倒入碗里，剩余的油渣继续熬
5.最后的部分用锅铲按住，使其充分出油
6.将油装入瓷碗里
7.清理掉残渣，冷却后放入冰箱冷冻
8.经过一夜冷冻后，就可以用来做糕点了
鸡油膏的吃法？
鸡油膏吃法
1.鸡油饭
(1)以油将姜和蒜煸香, 加入香米略略拌抄, 铲入煮饭锅, 加上香兰叶, 高汤和盐, 依正常程序煮成乾饭。
(2)饭一熟即趁热以饭匙将饭拨松并充份拌匀。将蘸酱材料全部加入碗中调勺, 分盛小碟, 各人可另加冷开水调整口味。盛饭入浅盘, 饰以芫荽, 摆上去骨鸡块, 佐以小黄瓜。
2.鸡油乐鸡翅
(1)鸡翅择洗干净,用牙签在鸡翅肉厚的地方扎几个小眼(方便入味)或用筷子横着扎洞。用料酒、姜片,葱段、少许精盐把鸡翅腌渍。
(2)放入一点生抽,为了入味最好是时间长一点,过夜最好啊。腌渍中的鸡翅和可乐。至少要腌3小时以上。锅内加少许鸡油,放入姜片炒香。
(3)放入鸡翅,小火煸炒。倒入可乐和部分清水,大火煮开后,改小火炖制30分钟后,小火收汁即可。
3.宫保鸡丁
(1)将鸡脯肉用刀背拍一下,切成小丁,加入一汤匙料酒、半汤匙鸡油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐,一茶匙淀粉腌渍10分钟,再用水淀粉拌匀。
(2)将大葱洗净切段,干辣椒洗净,剪去两头去除辣椒籽,黄瓜切丁。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁。
(3)锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段。放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁滑炒变色,然后倒入水淀粉。
(4)最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。
二、吃鸡油的注意事项
1.哪些人不能吃鸡油
胃炎、肾炎者忌食鸡油。
2.鸡油的适用人群
鸡油含有蛋白质、脂肪等人体所需营养成分,为人体补充营养。鸡油富含丰富的脂肪,在人体产生的脂肪酸有护肤功效,起到美颜效果。
3.鸡油的食用禁忌
不宜过量食用,饮食不当会给我们的身体造成一些不适,有的会导致肠胃出现一些负担,所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食物。
鸡汤膏的使用方法？
该鸡汤膏由三黄鸡整鸡经蒸煮粉碎制成鸡肉浆，加入多种酶进行超声酶解反应，然后加入L?半胱氨酸盐酸盐、葡萄糖、酵母提取物、水解植物蛋白液等进行美拉德反应，最后加入鸡油、味精、食盐进行调味和包装，制得鸡汤膏。
该鸡汤膏可用于制作鸡汤，火锅汤底，米线、面食汤底，馅料等，鸡汤膏与水按1:20?1:40配制可制作汤料，鸡汤膏与食材以1:100?3:100配制可制作馅料等。本发明的鸡汤膏营养丰富，味道鲜美，制作时间短、能耗低、酶解率高，且使用方便，适用范围广。
