母猪肉要顿烂可以采取以下方法：
1. 腌制：将切好的母猪肉块用酱油、料酒、盐和一些调味料腌制，腌制时间较长，可以使肉质更加嫩滑。
2. 切割处理：将母猪肉切成适当的块状，大小均匀，有利于均匀加热，烹饪时间也更加均匀。
3. 炖煮：将切割好的母猪肉与适量的清水一起放入锅中，加入一些调味料如姜片、葱段、八角等，用中小火慢慢炖煮，时间较长，可以使肉质煮得更加烂软。
4. 加入辅助材料：可以加入一些辅助材料如土豆、萝卜、山药等，由于这些材料的质地较硬，与母猪肉一起炖煮可以增加肉质的韧性。
5. 烹调时间掌握：炖煮时间需要根据母猪肉的大小和韧性来进行调节，一般来说，至少需要炖煮1-2个小时，直到肉变得柔软烂糯。
需要注意的是，母猪肉的顿烂程度也受到肉质和肉块大小的影响，更瘦的肉质可能煮得会稍微硬一些。因此，在烹调过程中根据个人口感调整火力和时间，以达到最佳的烹调效果。
瘦肉怎么煮才不会那么硬
肉块焯水后捞出沥干水，加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，这样瘦肉才不会硬，做法如下： 准备材料：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克 一、榛蘑洗干净用冷水浸泡。
?二、猪肉洗干净切成块。
?三、榛蘑浸泡好切成大小适中的块。
?四、猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。
?五、锅里放油，红糖入锅炒糖色。
?六、猪肉入锅炒。
?七、加葱姜、大料炒。
?八、榛蘑入锅炒。
?九、加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒。
?十、炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火。 十一、出锅即可食用。
猪肉硬咬不动怎么解决
把肉买回来之后，切之前要先看一下它的纹理，然后顺着纹理一刀的切下去，切得薄一些，这样炒出来的肉吃起来会比较的入味，而且口感香嫩。不会出现咬不动的现象
母猪肉的皮是不是很硬
猪肉皮硬是母猪肉，母猪皮厚且色黄，毛孔大而深，皮肉粗糙且层次分明;而健康肉猪皮较薄且色泽光滑、细白，毛孔细而浅。母猪肉脂肪较少，且瘦肉一般呈深红色，纹路粗乱，水分较少，而健康肉猪的瘦肉呈鲜红色，纹路清晰，水分较多。母猪的骨头白中透黄，粗糙老化；而健康肉猪的骨头呈乳白色，细嫩光滑。母猪的乳头长而硬，乳腺孔明显；而健康肉猪的乳头短而软，乳腺孔不明显。
猪皮很硬就是母猪肉吗
猪皮的软硬和公猪母猪没有关系，和猪的年龄有关系，年龄越大的猪，它的猪皮就越硬，年龄越小的猪它的猪皮就越软，如果是比较软的猪皮，我们只要像炖猪肉一样的火候，就可以把它炖熟，如果是老猪的皮，那么我们可以用高压锅来炖，也是可以炖熟的，做熟以后的老猪皮放的时间久了就回立刻变硬，如果想让它长时间都是软的，那么可以把它做成皮冻，就可以长时间锁住水分，任何时间来吃都是软的了，祝愿
生活愉快，加油，
