茴香菜是什么菜
茴香菜又名香丝菜，茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。
茴香菜是什么菜啊
香丝菜
茴香菜又名香丝菜,茴香菜的嫩叶可以作菜蔬,果实可以作为香料和药用,茴香菜的根、叶、全草也均可入药。我国南北各地均有栽培。主产宁夏西安镇、山西、内蒙古、甘肃、辽宁。?
?小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。
茴香菜和小茴香一样吗
这个问题不难回答:茴香菜和小茴香是一种作物，但是不是一样东西。茴香菜是茴香没有开花结子嫩的时候是蔬菜，小茴香是茴香的种子，也是一一味中药或调料。
茴香有几种
茴香在我国有3种。
茴香的种类较多,我国主要栽培的有小茴香、意大利茴香、球茎茴香这3种。
茴香（Foeniculum vulgare Mill.），伞形科茴香属草本植物，茎光滑直立，灰绿色或苍白色，多分枝；花柄纤细，不等长；花瓣黄色，呈倒卵形或近倒卵圆形，花丝略长于花瓣，花药卵圆形，淡黄色；花柱基圆锥形，花柱极短；果实长圆形，尖锐；花期5~6月；果期7~9月。《本草纲目》中记载：“煮臭肉，下少许，即无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。
茴香菜怎么做
1.首先准备茴香菜500克，如下图所示。
2.接着再把茴香菜切成末。
3.接着再准备150克鸡蛋，打入到碗中。
4.再把刚才切好的茴香末500克和鸡蛋150克混合在一起，加入食用盐15克，用筷子顺时针方向搅拌均匀。
5.起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至冒烟。
6.接着把茴香鸡蛋液放入其中。
7.煸炒至两面定型。
8.接着再用勺子炒散，再炒两分钟即可。
9.两分钟以后直接盛出到盘子当中，如下图所示。
