粮食短缺指的是哪种粮食
粮食短缺指的都是可以用来制作主食并且大部分人用来做主食的粮食，像大米，小麦，玉米，大豆。
我国是世界上人口多，土地少的国家，随着我国的国民经济收入的不断提高，人们的生活水平也在年年不断的提高情况下，作为我国的农产品就显得严重不足，特别是粮食作物，象大米，小麦，大豆等农产品每年就得靠大量进口，才能够满足国内人们的需求。因为我国是人多土地少，作为从土地中生产出来的农产品，基本上是满足不了自足的。
农产品滞留的原因及解决渠道
首先，先分析农产品滞销的原因是什么。
一、市场信息落后或不对称
农民获取市场信息的通道闭塞或市场行情预判能力不高，生产方式封闭，商品信息不畅通，缺乏有效的农产品信息交流平台；
受当前价格引导进行盲目跟风种植或生产，产大于销，价格就会下降，进而出现滞销。
二、农产品标准化低
其次，果蔬品种单一、质量不高导致市场竞争力低，资金、规模有限，农产品科学保鲜成本高，最终只能季节性集中上市，市场供过于求。
最重要的一点，销售渠道窄且较为被动，销售渠道较少，大多数人却没有意识到。
三、生鲜产品客单价居高不下
农产品生鲜在配送钱需将较易损坏的食品用独特的气泡膜包裹，为了防止商品物流过程中碰撞还会夹带防隔层，类别不一样的商品还需另外独立配备不同的箱子；
这些3-10元不等的包装成本，意味着至少需要保持100元的客单价才能收抵平衡。
并且生鲜食品大多需要冷链配送，成本是普通常温配送的130%，再如何压缩，物流每单价格皆不低于10元，不利于竞争。
农产品滞销的解决方案
1，借助互联网+农业，构建信息对接平台。
信息发布平台的构建，产销信息对称，利用农信社点多面广和信息渠道畅通的优势，全方位收集农产品销售信息，多形式向农户发布供求消息，帮助联系销售客商，在第一时间解决农产品销售难问题。
建立健全合作组织，形成产销规模化。要加强组织创新，鼓励农民把农产品拿到城市去销售。
2，实现“农民—消费者”的直销模式
农产品直销，就是菜地直接供应到社区，做特供。
基地直供社区的模式，说到底就是做生鲜O2O，是目前互联网+最有发展空间也较难搞的一块。
3，网络订单+基地生产+物流配送到家。
走有机路线，前期投入宣传，加上政府补贴，注重打造品牌效应。
4，社员订单+基地生产+物流配送。
规模小，各地都有此类作法，承诺不打农药、不施化肥，甚至可以亲自采摘，走高端路线，注重个性化，充分满足小众消费。
5，蔬菜直通车。
很多小区附近都有这样不起眼的蔬菜直通车，早上开到社区门口卖菜，小本经营，十几年如一日，是真正的菜地到社区，价格也较便宜，大家似乎也没重视他们，却会习惯性的选择购买。
总的来说，利用互联网平台解决农产品滞销的问题，不仅是帮农民解决农产品销售的问题，也是实现自己生鲜电商平台盈利的有效途径。不过在这里需要注意的是，精选的优质农产品也具有更好的价格弹性和盈利空间，即使在销售过程中，附加一定的流通成本，还是可以被消费者接受。
乡村特色产业发展措施
答：农村发展特色产业必须注重农村特色产业的发展规律、市场分析、精品特色打造、经营主体孵化，才能实现农村特色产业的可持续发展。 农村特色产业重点是要把握其“特色”。比如自然与人文资源、乡村地域性特征等这些都决定着一个地方的农村产业的特色，因为产业属地特色的突出表现是乡村，根植于乡村资源与环境。在将乡村特色资源打造成乡村特色产业之后，其本身的经营业态也是独具特色的，有别于其他产业。不同的用户有着不同的需求，而农村特色产业的目标就是要满足特殊人群或者社会大众的功能化的需求，比如是单纯的文化体验，还是养生休闲等，都是具有鲜明的用户需求特色。
01、注重农村特色产业的发展规律
发展农村特色产业必须要与乡村资源创新相结合，与乡村农民利益及其全面发展相结合，与乡村社区发展相结合以及与壮大乡村优势特色主导产业相结合。
在尊重以上发展规律的基础上才能将产业打造成“一乡一业，一村一品，一县一特”的区域品牌。
02、注重农村特色产业的市场分析
这里指的是要分清不同市场的不同特点，确定服务对象，分析对象需求，把握需求发展态势，由此来组织产品的供给。
在此基础上，制定市场策略，要求在不同的发展阶段，制定出面向市场的产品方案与市场运营方案。然后就要通过制造供求矛盾，创造需求大于供给，需求引领供给的发展态势来引导供给。
03、注重“精品特色”的打造
首先要由独特的自然、文化、产业等独特资源作为发展的基础，在产业创新、公共资源的配置、产品制造及服务方面做好特色的植入，创新特色产业、特色产品、创新特色服务，力求精品。
04、注重经营主体的孵化
一方面需要培育壮大一批乡村特色产业龙头企业，另一方面也要引导龙头企业与农民合作社、家庭农场和普通农户等紧密合作。同时加强乡村特色产业人才培养，比如乡村能工巧匠、乡村传统工艺传承人、乡村特色产业创业创新带头人、致力于乡村特色产业的农技推广人才和实用专业人才等。
总之、农村特色产业发展与乡村资源环境处于友好状态，是生态友好型产业，每个地方的差异性造就了“特色”，在发展过程中必须注重特色的挖掘和产品的打造，才能实现农村特色产业的可持续发展。
中年人消费农产品的原因
1、下沉市场的消费提升和中产人群的消费提升，是同步在发生的中国商业现实。
据上述报告，中国的下沉市场近年来因物流进步出现了大量反季节、跨地域的农产品需求，而中产消费的提升则并未明显体现此类需求。因为对于中产人群而言，基础的反季节、跨地域的农产品需求已经解决，中产人群的消费提升这个阶段反倒集中在应时、应季的产品品质提升上，对地标性农产品的需求则以当季为主，这其中隐含了大规模的跨地域产品消费，同时伴以口感提升的需求。
2、不同于下沉市场的消费提升解决部分产品“有和无”的问题，中产人群的消费提升更多聚焦于高品质和高性价比的兼顾。
3、概念型销售不会消失，但市场占比和买单用户正急剧下降。所谓“概念型销售”，按照乐趣来报告中的解释，主要是指一些在小众市场进行宣传，受众较少，以销售概念包装的产品，这类产品往往以高利润、低复购率为特点，甚至会出现产品质量达不到用户心理期待的情形。
4、产品质量的提升，集中在某一个或有限几个点上，即可满足用户需求，而追求功能过度或过于极致的产品，其质量并不能得到用户认可，因为在农产品领域，质量和功能的提升已经进入代价高昂的区间，这意味着这类产品会有远超市场接受能力的售价，所以适度、稳步的提升将是未来的主流。
在这份《中产人群农产品消费报告2020》中，乐趣来提出目前中国城市中产家庭的农产品需求主要集中在产品质量、口感较为容易提升的大众水果品类，比如苹果、梨、西瓜等。另外，碳水化合物类产品（大米、面粉等）的消费量在急剧下降，反而诉诸此类产品的口感和质量提升，有机、小包装往往成为用户的优先选择。而在日常蔬菜、肉食等菜品原料的选择上，有机产品并未得到优势地位，反倒是传统的门店市场继续保持着优势地位，但门店市场中用户的价格敏感度下降，更看重“所见即所得”的挑选感以及门店理货的清洁、有序程度。
《报告》重点提出，“半成品”市场正在迅速崛起，其中乐趣来提出一个独特的“10分钟制成品概念”，即最受欢迎的“半成品”基本上集中在单品只需要10分钟左右就能制作为成品，这样既能满足用户的烹饪满足感又能节约时间。与“半成品”市场崛起同步发生的是各个地方的特色产品的半成品化，即地方特产农产品的制成品在迅速崛起，《报告》中提到的销量较高的产品包括武汉热干面、柳州螺蛳粉、宝鸡凉皮、水城羊肉粉等半成品都是各具地方特色的半成品。
据了解，《中产人群农产品消费报告》实际是乐趣来公司的一个内部市场研究分析项目，同时也会从外部引入调研团队协助研究市场，每年都会在内部发布。
