花鲈的养殖
花鲈养殖模式主要有网箱、池塘、港湾网栏等，网箱养殖多为单养，池塘养殖多为与贝类、虾、海参等混养。福建的闽南地区和广东以池塘养殖为主，单产可达1～5吨/亩23030。
池塘条件：鲈鱼养殖的池塘面积是以5-10亩为宜，水深要2米以上，水质无污染、水源充足、有较好的进排水设施且交通方便，同时还需要配备1-2台5千瓦的增氧机，以及发电备用机组。
鲈鱼养殖主要是鱼塘养殖和网箱养殖两种。在采用网箱养殖的时候，我们要选择质地柔软的、品质好的网箱，其次就是要选择没有污染的海域进行养殖，最后就是在养殖前要将网箱进行消毒和清理，然后再进行网箱投放。
水温：黄尾拟花鲈适合生存的水温是25℃左右。要保持水温恒定，这能提高它们的免疫力。水质：在饲养它们时，水体的PH要在0-4之间，DH要在6-10之间。喂食：它们喜欢肉食类饲料。
从海区捕捞的鲈苗（体长5～2厘米），要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。
鲈鱼可以在鱼缸里面养，需要挂上氧气泵，喂一些小鱼小虾即可。鲈鱼（Weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
鲈鱼多少度以下就不开口了
鲈鱼停口温度和桂花鱼差不多（鲈鱼耐低温稍差）基本水温18摄氏度以下就停止进食，所以基本也就在中秋之后很难再钓得到了。
鲈鱼是温水鱼，温度过高、过低时都不容易开口，冬季开口状态差，当温度逐渐回升到15℃左右时开口状态逐渐变好，一直到30℃之间都比较容易钓。但温度过高也不太合适，超过35℃后鲈鱼开口也会受到影响，需避免在这样的天气垂钓。
一般来说，当温度处于10到30℃之间的时候，垂钓鲈鱼都是可以的，这个时候鲈鱼一般都会开口。如果温度太低的话，就会导致鲈鱼不容易开口，而垂钓鲈鱼的效果就会不好。
鲈鱼一年四季都是开口的，只不过天冷的时候由于水温比较低，相对的摄食欲望不是太强，但是也是开口的。
晚上能用泥鳅钓鲈鱼吗
1、饵以活的泥鳅为佳，不要太大。挂钩时，从背脊上穿过，这样能保持其活性，不停游动，诱力强，泥鳅一旦不怎么动了，应立即换掉。饵到浮漂的距离1～5米较好，符合鲈鱼的泳层。
2、可以。鲈鱼是我国常见鱼种之一，非常有名。它们在各地分布广泛，因而在各地都可以作为垂钓对象。很多垂钓者喜欢在白天垂钓鲈鱼，不过鲈鱼并不是只能在白天钓，它们在晚上也是可以垂钓的，因为它们在晚上也可能开口。
3、泥鳅：钓鲈鱼可以用泥鳅，主要两种挂钩方法，其一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，其二是钩在泥鳅背部（不要伤到泥鳅的骨头），两种方法都能保证泥鳅的活性。
鲈鱼什么时候最肥美
1 鲈鱼什么季节最好吃 秋冬天的鲈鱼是又肥又大的时候，味道鲜美。秋天是万物成熟的季节，这个时候的鲈鱼个头大，肉质鲜美。很多人都喜欢吃。
吃鲈鱼最好的季节是在每年的秋季，这个时候的鲈鱼肉质比较嫩、肥，本文详细的介绍，一起来看看吧。秋季是钓鲈黄金季节。鲈鱼肉质细嫩、肥美，刺少肉多无腥味，是名贵食用鱼类。
冬天是最适合吃鲈鱼的季节。此时成熟的鲈鱼特别肥美，肉质鲜嫩、清香，没有腥味，鱼体内积累的营养物质也最丰富。最宜清蒸、红烧或炖汤，绝对是吃鱼的好时机。
秋季吃鲈鱼好处 十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
长江是我国第一大河，虽然水域广阔，野鱼众多。但是鲈鱼数量稀少，经常在江边的钓鱼人，一年内钓起的鲈鱼都是数得过来地。往往钓起的野生鲈鱼个头很小，其原因是生长缓慢，江里天敌众多。
十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。
