鸡蛋批发市场在哪里具体什么价格
鸡蛋批发市场主要分布在全国各地的备拍农产品市场，价格因地区而异，一般以斤为单位计算。比如，北京的鸡蛋批发市场，每斤大概在7-8元，湖南的鸡蛋批发市场，每斤大概在5-6元，河南的鸡蛋批凳行发市场，每斤大概在4-5元，浙江的鸡蛋批发市场，每斤大概在3-4元，甚至更低。此外，随着季节的变化，鸡蛋价格也会有所变动，仿粗羡价格会比较低或者比较高。
今日鸡蛋价格行情？
今日主产区鸡蛋均厅大价4.18元/斤，较昨日上涨0.06元/斤册答；主销区均价4.43元/斤，州伏慧较昨日上涨0.08元/斤。
鸡蛋批发多少钱一箱？
1. 今日北京各大市场鸡蛋价格下落3元每箱，北京主流参考价238元/44斤，石门，新发地、回龙观等主流批发价238元/44斤；大洋路鸡蛋主流批发价格230-240【落5】按质高低价均有，到货4车，货源稳定， 成交灵活，走货正常。
2. 今日上海褐壳鸡蛋价格继续维持稳定，浦东褐壳鸡蛋接货价164元/27.5斤，浦西164元/27.5斤。粉壳鸡蛋价格，七层纸箱52斤310-330元/箱，45斤270-285元/箱。粉蛋价格有高低，货源正常，走货正常。
3. 今日山东菏泽曹县主流鸡蛋价格微幅下调褐壳大蛋到户价参考161-162/30斤，以质定价，中码偏高，小车价略高，实际成交灵活，走货正常。
4. 今日山东泗水、济宁、汶上、褐壳鸡蛋主流到户参考价162元/30斤落3，货源不多，走货正。
5. 河南周口大蛋5.4；驻马店大码到户5.45元落， 走货正常，市场有高有低，报价仅供参考。
6. 湖北浠水粉蛋价格落1，45斤粉蛋含箱蛋点收购260元每箱，45-43斤，轻1斤减2元每箱，42斤255落1，42-38斤，轻1斤减2元每箱，38-33轻1斤，减3元每箱，360枚纸箱装。
7.今日全国主流价格多数回落，今日东北辽宁价格上落、吉林价格稳、黑龙江蛋价落；山东主流价格多数小落，河南蛋价有落、山西价格落、河北价格落、湖北褐蛋价格落、江苏、安徽价格有落，局部鸡蛋价格有高低，蛋价继续震荡盘整 ，走货正常
蛋鸡淘汰鸡今日价格 ？蛋鸡淘汰鸡今日价格 ？
今日国内鸡蛋、肉鸡、鸡苗市场行情走势和观点分享（2023年5月13日）
本周鸡蛋价格为9.15元/公斤，周内价格持续下降，整体环比上周小幅下跌2.04%。淘汰蛋毛鸡价格为11.78元/公斤，周内价格稳中偏弱，整体环比小幅下跌2.83%。尽管我国新开产蛋鸡数量有所下降，但国内在产存栏整体处于恢复阶段，产蛋鸡存栏持续增加，供给水平逐步抬高，供应压力有所缓解。
鸡蛋整体库存水平相对稳定，但随着温度升高，鸡蛋存储难度持续增加，二三级贸易商等继续维持偏低的库存。距离端午节还有一段时间，团膳、旅游、商超及电商毕尺等渠道补货量较少，主销区鸡蛋销量略有减少。养户对后市预期降低，鸡蛋整体需求处于淡季，价格呈弱势震荡。
淘汰鸡方面，随着雨季到来和天气逐渐转热等情况增多，养户淘汰积极性较高，特别是老鸡淘汰节奏加快，淘鸡供应量继续增加，而屠企对淘鸡的补货有限，需宴慧求仍然较少，淘鸡价格偏低。
肉禽市场：本周白羽肉毛鸡价格环比下降3.37%，白羽肉毛鸭价格小幅下跌6.18%。毛鸡供应略有增加，部分地区鸡源仍偏紧；但毛鸭产能缓慢释放，供应略增。冻品市场疲软，屠宰端为控制成本和经营风险，五一假期间需求略有提振。
禽苗市场：本周白羽肉鸡苗价格持续大幅下跌，每羽仅售2.30元；白羽肉鸭苗价格震荡上行，但整体重心较上周小幅下移。肉种蛋价格下调，每枚仅售0.92元。鸡苗价格已接近腰斩，主要原因是供应量和毛鸡出栏量增加，养户补栏量减少。
鸭苗方面，鸭苗供应增量有所放缓，业内对夏季毛鸭需求增加的预期和养户排苗晌数答计划的偏快节奏，导致鸭苗价格稳中有所反弹。
鸡蛋批发价格多少一斤？
统计数据显示，鸡蛋全国均价从7月初的2.94元/斤涨至8月中旬差消败的4.72元/斤，涨幅高达60.54%。鸡蛋期货价格也同虚颤步上涨，但涨幅明显小于现货，1808和1809合约同期涨幅分别仅为23.8%和3.24%。市场人士普遍认为，季节因素叠加行业周期，是导致此轮鸡蛋价格上桥册涨的主要因素。
今日鸡蛋价格最新行情？
今日鸡蛋价格最新行情，各市不同。
如京新发地市场箱装鸡蛋批发价是一斤4.32至 4.59元，散装鸡蛋批发价是一斤4.8至5元。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为缺乎斗100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨顷历胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不伏磨太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
