为什么鹅肝有黑的有白的？
鹅肝发黑很可能是变质了。 正常情况下，鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色，并不会有其他颜色若是鹅肝煮熟是黑色的，那么这样的鹅肝多半已经变质了。
为什么外国的鹅肝是白色的？
因为它被一层脂肪包裹着，看着似乎象白色的。 鹅肥肝这道名菜选材讲究，原料来之不易。首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进。
鹅肝abc怎么分？
鹅肥肝是有一定的等级差别的，不同等级的鹅肥肝品质不同，价格当然也有所不同，一般收购鹅肥肝按重量分，300g以上的为一个等级，200-300g的为一个等级。
鹅肝要多大的鹅？
鹅肝要40到50天的鹅，40-60日龄时，被称为成鹅。这一阶段，可以通过饲养手段限制鹅自身的生长发育，促进它体内蓄积大量脂肪，以增加体重。这时，鹅会生长的膘肥。
鹅黄肝是哪种鹅的？
我们日常所吃的鹅肝其实并不是我们家养的普通的鹅所做的鹅肝。 根据了解，我们都知道，鹅肝中含有非常丰富的营养，且鹅肝的价格都相对较贵一点，主要是因为鹅肝。
鹅肝是天鹅的吗？
不是。鹅肝就是鹅的肝脏，不过那些不是一般的鹅. 制作肥鹅肝是非常残忍的方法，首先是挑选在春天出生的鹅，为了让鹅的肝脏减少经脉，用混合了麦、玉米。
常常听见说鹅肝，请问西餐里的鹅肝是什么鹅的肝？
西餐里的鹅肝一般都选用较肥的，而产肥鹅肝较好的品种是朗德鹅，朗德鹅是生产于法国的朗德地区，朗德鹅的生长速度较快，肝的性能较高。但每个西餐厅的。
什么是肥鹅肝？什么是普通鹅肝？两者有什么区别？是鹅的品种不同吗？
普通鹅肝是一般鹅产出的肝脏，肥鹅肝是郎德鹅产出的，郎德鹅是世界著名鹅肥肝品种，专门生产鹅肥肝 普通鹅肝是一般鹅产出的肝脏，肥鹅肝是郎德鹅产出的。
法国鹅肝和中国鹅肝有什么区别？为什么鹅肝酱这么贵？
法国鹅肝和中国的鹅肝有何区别？真相太“扎心”！你有没有发现周围喜欢吃西餐的人是越来越多了，平时出门逛街的话，中午很多人都会想到去西餐厅吃一顿大餐
法国的鹅肝最大的有多大
法国的鹅肝最大的有两公斤重，一般的重达600—900克。 法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。 鹅肝一般重达600到900克，不过有些来自Toulouse。
