兔肉的起源？
历史上，兔肉的消费一直与贫穷相联系。商品兔生产通过增加主要零售市场的供应量改变了这种印象。目前世界上50%～60%的兔肉供应来自于商品兔生产。拥有商品兔农场的主要国家有意大利、法国、西班牙、中国和独联体（CIS）。
其他兔肉的生产主要来自个体式的家庭饲养，这种饲养方式在独联体比较普遍。一个大的兔场饲养量可以达到12000只，但大多数饲养规模不到1000只
兔子肉为什么贵？
兔子肉比鸡肉贵，整体来讲兔肉比鸡肉营养要高一些而且低脂肪。兔肉的营养价值：兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。
兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；
哪里的人喜欢吃兔子肉？
这个问题不太好回答，但是我感觉南方人一定比北方人爱吃兔子。兔肉中烟酸含量最高，兔肉中烟酸含12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍。烟酸又名抗赖皮病维生产素，常吃兔肉有益人的肌肤健美，所以，又被称为“美容肉”。另外，迄今为止，还未见因为食兔肉给人类带来疾患的报道。兔肉营养价值既然这么高，那么，我们的食物消费结构也应该发生变化。家兔饲养起来很方便，因为它是草食动物，所以具有宜饲养、投入少、周期短、成本低、效益高的优势。随着农村产业结构的调整，农民发展养兔不能不说是一条致富好路。城市里的居民们，在食物结构上，也应该抛弃那些传统的民间零碎传言，更讲究些科学，更讲究些实惠。这样，对农民的增收有利，对居民的健康有益，我们何乐而不为呢 在人们普遍关注食物安全的今天，如何确保健康消费，广大民众倍感忧虑。兔肉具有很高的营养特性和保健功能，在世界经济发达国家及我国东南沿海地区对兔肉消费已成时尚，然而，在我国绝大多数地区，人们对兔肉消费还存在许多误区，尤其是北京、天津、上海等大中城市的一些消费者对兔肉的优良营养特性尚不甚了解。兔排是什么动物的肉？
兔排是指从家兔身上取下的排骨部分，因此是家兔的肉类食品。家兔是一种四足动物，属于兔科。兔肉在世界各地都有消费，有丰富的蛋白质、脂肪、钾、磷、镁和铁等营养成分，也是一种低脂、低胆固醇的健康肉类。不过，因为兔肉氨基酸组成特殊，未保鲜的兔肉和鲜肠易产生恶臭味道，因此需要正确冷藏保存，避免长时间储存和生食。
养殖兔子前景怎样？
前景广阔。
近几年兔肉在国内市场上一路走高，成为一个新的消费热点，兔肉销售量呈逐年上升趋势。目前国际市场兔肉需求升温，需求量逐年上升，日本、韩国、东南亚、俄罗斯、欧洲等国家和地区以兔肉的需求量激增，港澳台地区也频频向内陆要货。近年我国兔肉外贸出口量逐年增加，冻兔肉出口量占世界冻兔肉总出口量70%。肉兔的生产和消费增长都已超出预想，肉兔的发展将有更加广阔的市场前景。
