沙虫的家常做法？
1.沙虫家常做法是鲜炒沙虫。原料：500克沙虫、葱50克、蒜50克、盐2勺、酱油50毫升。油100毫升500沙虫对半切洗净、葱切段、蒜拍扁去皮备用。
2.大火热锅下油100毫升，蒜50克爆香，倒入沙虫，翻炒以让沙虫均匀沾油
3.根据口味放入2勺盐、50毫升酱油，翻炒至沙虫均匀上色。
4.倒入没过沙虫的水，翻炒片刻后，盖上锅盖，中火煮至水沸。
5.倒入切好的50克葱段，翻炒片刻，即可大火收汁出锅。
6.鲜炒沙虫上桌
生沙虫怎么吃最好吃？
用料
沙虫 2斤
粉丝 1把
蒜蓉 3勺
葱花 少许
生抽 2勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 1克
糖 3克
蒜蓉粉丝蒸沙虫的做法步骤
步骤 1
沙虫彻底清洗干净至无沙，沥干水备用
步骤 2
粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用
步骤 3
把生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜蓉一起拌匀，再起油锅小火煸香2/3蒜蓉后离火趁热倒入酱汁中搅拌均匀待用
步骤 4
蒸盘里均匀地铺上粉丝，沙虫整齐地码放，再淋上酱汁，蒸箱100度蒸3分钟即可，若是用蒸锅，开水上汽也是蒸3分钟出锅
步骤 5
出锅后撒上葱花点缀一下，也可在盆边上淋上少许蒸鱼酱油
沙虫干怎样吃法最简单又有功效？
沙虫干吃法首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。
注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。
沙虫干泡发后，可做成各种精美菜肴。
沙虫粥 ：
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。
沙虫干牛鳅鱼汤：
基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产於湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
做法：
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
天麻 川弓 沙虫干 鱼头（煲汤，两人份）：
材料：天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法：1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注：可以适当地加入一些胡椒粉
功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤：
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用
海沙虫的做法？
沙虫蒸制方法与步骤：第一步：首先选择新鲜的沙虫翻洗干净，最后用淡盐水再冲洗几遍，控干水分，然后用少许的盐拌一下，备用；
第二步：用冷水包好粉丝，尽量用多一点的水，这样子泡发的效果会好些；
第三步：将姜和蒜切成沫状，然后用少许的盐和t适量的油搅拌均匀备用；
第四步：把泡软的粉丝捞出沥干水分，然后摆在盘子上，摆成薄薄均匀的一层；
第五步：把蒸锅上水开火直到烧开；
第六步：把洗干净后备用的沙虫整齐地摆在粉丝上，可以根据自己的喜欢的造型来摆沙虫；
第七步：把调制好的姜末和蒜蓉均匀地撒在沙虫上，尽量均匀撒上薄薄的一层，不必太过于密集；
第八步：待蒸锅水烧开后，放在蒸锅里大火蒸至10分钟，出锅后撒上葱花即可上菜；
沙虫干煲汤方法与步骤：
第一步：首先将沙虫干泡软，用冷水或是温开水泡软即可；
第二步：将泡软后的沙虫干用剪刀剪成片状，然后再剪成一片片的形状；
第三步：直接放进将要煲的汤里，如排骨、鸡等一起煲熟就可以了。
总结：用沙虫煲汤实际上没有特别的讲究，沙虫就相当于是一种配料一样的食材，起到鲜美的作用，用沙虫煲汤不必要放其它的调味料，因沙虫的鲜美完全取代了所有的调料了，主要是提鲜效果非常好。
美食小贴士：
1、沙虫一定要翻后清洗干净，避免有沙子在里面，这个要特别注意。
2、粉丝用凉水泡发，要泡透至柔软状最佳；
3、上蒸锅前一定要待蒸锅里的水烧开后放进蒸锅；
4、不要过火，10分钟即可；如果是小的沙虫蒸7分钟就可以了，大的沙虫一般都是10分钟就可以了
5、撒上葱花时也可以同时撒些细细的红椒沫，起到点缀的作用，看上去会很有食欲感。
海沙虫的正确做法？
主料:沙虫干100克
辅料:花椒粉适量，色拉油适量，葱姜蒜适量，盐适量，青椒3个，酱油适量。
做法步骤
一、准备干沙虫100克，清水泡4个小时，洗净细沙，切段。
2、青椒洗净切段。
3、切葱姜蒜。
4、热油炒香葱姜蒜。
5、下沙虫段大火炒。
6、加入花椒，清水中火炖。
7、九分熟时加入青椒段。盐适量。
8、加入蚝油翻炒收汁，盛出装盘即可。
