明明是芥菜，为什么会称它为雪里红？
雪里蕻是芥菜的一种,芥菜的变种,叶味道更刺激。 将芥叶连茎腌制,便是雪里红。 “雪里蕻”,雪天诸菜冻损,此菜独青,故名。
雪里红也叫雪菜，是芥菜的变种。虽然雪里红的茎叶都可以食用，因为在新鲜的雪里红茎叶中有一股辛辣味道，所以也被称之为辣菜，一般是将茎叶腌制后才能食用的。这种植物在北方的秋冬季节，叶子会变成紫红色，所以得名“雪里红”，但在南方没有这种变化。我国不管南北都有吃雪里红的习惯，市场上以宁波产出的雪里红最为有名。
雪里红是什么菜？
辣菜。
因为雪里红是芥菜的变种，由于其味道辛辣，又称为辣菜，是一种根茎与叶片都可以食用的蔬菜。一般在每年春季的二月份、秋季的七月份进行种植，栽种后只需要两个月的时间，雪里红就会生长成熟。
养殖雪里红时，可以为其提供以氮肥为主、磷钾肥为辅的肥料，提高植株的生长速度，在雪里红结果期，要增加磷钾肥的用量，降低氮肥的比例，在日常管理时，应该向土壤施入有机肥，避免土壤板结。
雪里红的抗病性较差，容易产生病害，养殖时要在病害频发的夏季，每隔两月为其喷洒一次多菌灵药剂，消灭细菌，在雨季或环境潮湿时，多为雪里红通风透气，让植株健康的生长。
什么是雪菜？
雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用。
雪里红是什么菜,求图片？
土豆地里是能种雪里红菜的。只要是近2~3年未种过十字花科蔬菜，PH中性或微酸性的土地都可以种雪里红。土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便的土地最适宜种植雪里红。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红俗称辣菜。
叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
1。醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，
参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2。解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3。开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、...全部
雪里红啥样的好？
雪里红在挑选的时候要选择比较饱满的，而且叶片是越厚实越好，色泽光亮而起看起来特别的鲜嫩。
还可以看其叶片，轻轻按下去富有弹性，叶片不反黄而起未被虫雕琢的比较新鲜，浆棵整齐，根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的好
