黄心黑豆好。因为黄心黑豆与绿心黑豆相比，不仅具有绿心黑豆的高蛋白质、低脂肪、低热量等优点，还含有更多的维生素B1和B2，这两种维生素在人体内起着重要的代谢能量和促进细胞更新作用，有助于提高免疫力和保持健康。而且，在醋泡的过程中，醋酸可以增加食物的酸度，使得食物更易于消化吸收。此外，黄心黑豆在口感和颜色上也更加鲜美，更容易被人接受。因此，可以看出黄心黑豆比绿心黑豆更好。
黑豆那种好
真正的有机黑豆才是最好的。
1、黑豆有两种，如果按黑豆的仁来区别，一种黑豆仁是黄色的；一种是青仁（绿色的）黑豆；
2、黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。
3 ；现在市场上绿芯的较多，大部分东北产的。价格便宜。
4；不关那种，要那些化肥用的少的农药用的少的。
5；黑豆不要被外表迷惑，又黑又亮的不好，化肥用的多。
哪种黑豆更好
乌皮青仁黑豆最好。
1、乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种所以名贵，主要是蛋白质、维生素、铁质等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。
2、据中医药理记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等药用。可内服，也可外用，单独食用有效果，与其他药物配合使用，作用更大。《本草纲目》中仅用乌豆作单方治病的处方就达59条之多。
3、治病范围涉及内科、妇科、外科、五官科以及药物中毒等，用途广泛，通常作为清凉性滋补强壮药来应用。青仁乌皮豆因有这种功用，在国际市场上被列为紧俏物资，畅销于香港、东南亚、日本以及南美、北欧等国家和地区。
