相对于未经加工的农产品，加工农产品对企业来说有以下几个好处：有利于适应消费者的要求未加工的农产品，除水果、部分蔬菜、牛奶等以外,即使人们可以直接利用，也会因为颜色、形态、成分、味道和气味等因素，不尽符合消费者的要求。
随着人们的生活节奏的加快，消费者对农产品提出了新的要求。 近几年 来，果汁、鲜奶、净菜、配菜、快餐、速冻食品等的兴 起，充分说明了新的市场需求正在不断形成中，有关专家认为，我国的速冻食品在几年内将迅速发展，成为食品消 费中的一个热点。
而随着新的超市、连锁店的不断出现，适于开架式售货的方便食品更将成为人们消费的热点。在 国际市场上，经过初步加工的分割猪肉、分割禽肉正是我国出口的拳头产品。 加工农产品更容易适应市场供求变化农产品经过加工后，除去了较多的杂质和大量的水 分，规格统一，更加方便包装贮运，贮存时间更长，可以 有效地避免短期市场波动对产品带来的冲击，依据市场需求状况适时地供应，尤其是对于蔬菜、水果等不耐贮存的 农产品，可以避免上市集中带来的“旺季烂、淡季断”的现象。
许多农产品经过加工后，保质期由原来的几天十 几天可延长至一年甚至更长的时间。加工农产品花样繁多，使消费者的选择性更强如牛肉，经过加工后可制成肉松、肉干、肉酱、肉肠等几十个品种，既可以作为菜肴，又可作为小吃，还可作 为调料，大大地丰富了产品的内容，有利于企业细分市 场，找到目标消费群体，开展有针对性的营销活动。
加工农产品有利于农产品综合利用农产品加工过程中留下的副产品使企业出于环保和经 济等方面的压力，将寻求对产品的综合利用。利用完主产品外，加工企业对大量的根、茎、叶、壳、皮、骨、肉 脏、血液等副产品加以综合利用，可以提高企业经济效 益，增加社会财富。
如果这些农产品未经集中加工而是被消费者个人直接购买，其结果只能是产生更多的活 垃圾。
