白糯玉米买哪产地好吃？
山西忻州白糯玉米最好吃。
忻州糯玉米来自于我国山西省的忻州市，属于忻州当地的特产之一，而忻州也是我国最早引进糯玉米加工与种植的地区。产自这里的糯玉米享有“国家地理标志产品保护”、“原生态绿色食品”等殊荣。
忻州糯玉米以其鲜嫩粘香、甘甜滑软、皮薄无渣、口感细腻的特点远销广州、上海、北京等大城市以及东南亚国家。其营养和糖分均要优于其它地方的玉米，深受消费者的青睐。
拇指糯玉米好吃吗？
好吃
拇指小糯玉米，听名字就知道，首先它的个头很小，软萌可爱，一次一根毫无压力。
其次就是口感，兼具了糯玉米的软糯和甜玉米的清甜，吃一次就会令人十分贪恋。
风物君还很喜欢它的一点在于，这种拇指小糯玉米，是西双版纳当地的原始品种，吃一口就能感受到像小时候的玉米那样的“香”！
姆指玉米可以长多高？
高度约为8~14厘米。
白糯拇指玉米，人如其名，小巧可爱，形如拇指，长度约为8~14厘米，小小一个，超级可爱。
白糯拇指玉米是西双版纳的原始玉米品种，天生小巧可爱，傣族种植该品种已有约300年以上的历史。当地老百姓傣语习惯称呼它为"毫弄牛目蒿问"（即：白糯拇指玉米）。
拇指玉米因其产量低、生长周期长、种植费工、抗病力弱等原因逐步被其他杂质玉米品种所淘汰。但有情怀的雨林人不惜斥巨资在景洪市勐龙镇曼景列村委会景列村建设占地8亩的提纯选育种基地1个，开始对白糯拇指玉米进行提纯工作。
花玉米是不是转基因？
一、糯玉米（紫糯、黑糯等彩色玉米）原产中国，不是转基因：
1908年5月，美国育种家柯林斯把一种具有粘性的玉米种子在华盛顿进行种植，他把这种起源于中国的糯玉米称为“中国蜡质玉米”，后将种植观察结果和照片在1909年12月的《美国农业新闻简报》上发表。
最初玉米被引入中国时，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型，从学名Zeamays L.sinensis Kulesh看，即有“中国种”之意，所以说：糯玉米绝对称得上是土生土长的“中国仁”，云南则是糯玉米的主要起源地。
据中国科学院遗传研究所曾孟潜研究员(1987)论证，早在1760年前糯玉米已在中国形成，并进行了种植和食用。依据有三：
第一、乾隆二十五年(1760年)张宗法著《三农记》中已有糯玉米记载：“叶干类蜀黍，高六七尺...苞内包实，如捣槌，五六寸许。实外排列粒子，累累如芡实大，有黑、白、红、青之色，有粳有粘.......”
第二、我国的糯质玉米种质资源丰富，完整保存的糯玉米品种材料达500多份；据《全国玉米种质资源目录》记载，我国79.55%糯玉米地方种质来源于西南地区，以广西、贵州、云南的糯玉米材料居多，因此中国西南地区也是公认的糯玉米起源中心。
而被认为糯玉米有可能是起源于云南的活证据的四路糯玉米，在西双版纳地区至今已称随保存了25 0年以上。
第三、通过现代分子遗传学技术检测，我国的糯玉米材料大多具有中国蜡质玉米同工酶标志带，更加确定了国内的糯玉米材料具有相同的亲缘关系和起源依据。
二、糯玉米为什么有多种颜色
糯玉米颜色众多，白的、黄的、红的、紫的、黑的，既好吃又好看。为什么糯玉米有这么多颜色呢？
玉米籽粒主要由果皮、胚乳和胚三部分组成：最里面是胚，胚外面是胚乳，最外面是果皮。胚乳最外面的几层细胞叫糊粉层，位于胚乳和果皮之间，简单说：玉米多彩的颜色主要是由胚乳和果皮的颜色差异决定。
胚乳一般只有黄颜色和白颜色两种，黄玉米籽粒的胚乳中含有胡萝卜素、类胡萝卜素和玉米黄素等，显黄颜色，而白色玉米中没有或很少。
玉米籽粒的果皮是无色透明的，但也还有红颜色和黑颜色的果皮，有一类黑玉米就是因为果皮黑色所导致。
玉米最多种多样的颜色变化是发生在胚乳糊粉层部位，决定糊粉层颜色的基因有9个。
1）、如果9个基因均为显性，则显现为紫颜色，紫颜色也是一种花青素显色，就像葡萄中的紫色一样，是一种对人体健康有益的天然抗氧化剂。
2）、9个基因中的显、隐性状态不同组合，则会呈现不同的花青素的种类和含量，表现出深紫色、红色、棕红色、白色等颜色。
3）、将白颜色的玉米与紫颜色的玉米杂交，在其杂交种的果穗上就可能会产生颜色分离，在一个果穗上面呈现出多种颜色的所谓彩色玉米。
4）、还有一类玉米，其中一个玉米籽粒表面就有不同颜色，如黄色背景里散布着紫色色线，非常好看。这就是传说中的"基因跳跃“，美国遗传学家麦克林托克最先通过这种现象发现基因跳跃。该基因跳入控制籽粒花青素合成的基因内，导致有色籽粒变为无色籽粒。在籽粒发育过程中，跳跃基因从花青素合成基因再跳到另一个基因内部，就会使花青素基因恢复合成，使籽粒表面表现出不同颜色和不同大小的斑点。
这就是众所熟知的转座子基因，麦克林托克于1983年获得诺贝尔生理与医学奖。
什么地方产的玉米最好吃？
甜玉米（Sweet corn）不是玉米的一个种，也不是zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一，在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快，成为夏季的象征。美国可加工的蔬菜作物中，按农用价值，甜玉米排在马铃薯和番茄之后的第三位。与普通玉米相比，甜玉米中可溶性糖向淀粉的转化较慢。一个隐性突变体等位基因shrunken－2早在1950年即被发现。籽粒发育的早期，糖分总是成倍地积累。直到30年前，含糖的（su）等位基因才在甜玉米的第4染色体上被确认。还有最少7个其他基因影响着胚乳碳水化合物的合成，在甜玉米品种中，单独存在或连锁，都可利用，但用得最广泛的还是shrunken－2（sh2）。
