草莓为什么不是水果
你吃过草莓吗？是不是又甜或微酸，入口能感到清冽，独特的口感是其它水果不可代替的？但你是否知道，草莓严格来说根本不是水果呢？
之所以是严格来说，是因为我们吃到的可食用部分并不是果实，而草莓表面那些一粒一粒的。看上去像芝麻一样的东西才是果实。不过这些并不妨碍大多数人对草莓的喜爱，因为它的体积恰当，口感独特，早已“俘获”万千大众的心，即使草莓并不是水果，也无法阻拦人们的购买力。
草莓没有“莓”
按照领域划分，草莓是一种蔷薇目蔷薇科的多年生植物，所结的果实一般直径能达3厘米左右，呈鲜红色，这就是我们说的草莓。但如果再严格一些，草莓甚至连“莓”都算不上。在植物学中的定义，单一子房所生出的多籽质果才属于莓果类，我们吃的草莓果肉部分并不是由它的子房发育来的，表面上那些小粒种子才是子房，里面都包裹着一个真正的种子。
以杏和桃为例，杏和桃均是由杏花和桃花的子房发育而来，包括苹果和梨等，这种水果都有一个特点，就是种子都藏在果肉里；而草莓就不一样了，草莓是由花托发育成的，所以它的种子都挂在果肉上，你也可以认为这是真果和假果的区别划分。不过对大众来说，真果和假果倒是没多大区别，只要口感好吃，白菜心都可以直接拿来吃，更不要提坐在路旁吃西红柿的人了。
不需要太严格
如果万事都按严格的定义来看，那我们常吃的很多水果都不算水果：吃苹果时主要吃的是花托、吃荔枝时吃的就是假种皮、吃椰子时吃的主要是胚乳……但这太累了。水果对我们来说只是个日常生活概念，本不需要太过强硬的学术概念。并且各个国家对水果的定义都不太相同，日本对水果的定义是长在树上的、长成后能持续很多年的果子都是水果；而美国对水果的态度就是，只要开花后结果，果子里有种子就是水果的一种。
不过只是水果之间，也有不少区别，比如草莓的托盘和玉米、向日葵的托盘根本就不是一个概念。草莓虽然也由一朵花发育而来，但托盘是花托，一粒粒籽对应这朵花上的许多根雌蕊，这种就叫聚合果；而玉米的棒、向日葵的盘子是由一个花序发育而来的，托盘是很多朵花的花序轴，每一粒籽对应这个花序上的很多朵花，这就叫聚花果。现在这么看是不是更乱了？所以但从吃这件事上，根本不需要太严格。
所以，单凭草莓不是水果这件事上，其实一定程度上相当严谨。最简单来说，你愿意怎么叫是你的事，我愿意怎么吃是我的事。学术确实是严谨的，但生活不是，想象一下，如果把草莓归为蔬菜一类，那我们买草莓时还要从一堆白菜萝卜中挑选，简直不像话。总之，草莓就是水果，就是好吃，且不容反驳。
福利草莓产自哪个国家
草莓的原产地是南美洲。不过，因为它的果实可以食用，并且具有极高的营养价值，目前在世界上的很多国家都有栽培。
草莓最早什么时候出现的
草莓原产美洲，目前栽培的类型属于“凤梨草莓”，多年生宿根性草本，由于适应性广泛，从热带至寒带几乎都可栽培。草莓在中国栽培历史较短，不像梨、枣等有上千年的栽培史。据记载，草莓最早于1915年由俄国侨民引入东北，最早的落脚地是黑龙江省的亮子坡。1949年以后，沈阳农学院等单位从前苏联、东欧一些国家引进了大量品种，草莓栽培和育种研究工作随之开展。
上世纪70年代末80年代初，我国又分别从美国、日本、比利时、荷兰等国引进了大批品种，例如丽红、宝交早生、格雷拉、女峰、印都卡、全明星等。草莓从东北扩至京津，进一步引至河北保定、定、苏浙皖、胶东半岛、鲁南，传播发展异常迅速。据统计，辽宁省东港市和河北省满城县的栽培面积均在6万亩以上，1992年统计浙江省露地栽培面积达3.5万亩，江苏镇江、陕西关中一带也都有几千亩的产地。
山东烟台、威海等地草莓栽培始于20世纪30年代初，据传由旅朝华侨传入，最初只是在果园隙地、庭院或盆栽，作为休闲点缀。50～60年代，草莓只是作为果园次要的间作物，还没有规模化、基地化的生产。正式作为一种独立的经济作物，由间作进入规模化生产，只是70年代以后的事。80年代初，山东栽培面积尚不足4500亩，且都为露地栽培。80年代后期，烟台成功地引进了大棚草莓高效栽培并向省内外推广。此后，草莓面积急剧扩大，优良品种被广泛应用，单产、总产成倍增长，在某些乡镇甚至成为重要经济支柱。
草莓是夏天的还是冬天的
在水果断档的冬春之交，草莓悄然上市，并迅速成为各大蛋糕、奶茶店的主角。
一些人难免有这样的疑惑：以前吃草莓是在夏天，为什么现在冬天也成了甜甜的“草莓季”？
草莓到底是什么季节的水果？“反季节”草莓是被催熟的吗？《生命时报》采访专家为你一一解答。
受访专家
国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨
中国科学院植物研究所植物学博士 史军
草莓是反季水果吗？
草莓喜温凉气候，适合生长的温度是15℃~25°C。自然条件露天的草莓，会在秋天种下，冬天进入休眠期，赶在夏天高温到来之前采收。也就是说，草莓是春末夏初的水果。
后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，可以在5~6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天提前到冬天，草莓成了“反季水果”。
◆ 反季节的草莓，可以放心吃吗？
反季节水果，就是人为制造小环境、小气候条件，营造一定的湿度、温度、土壤等条件种植。如果按照无公害食品规定栽培的反季节水果蔬菜，品质和正常季节的产品没有太大区别。
并且，草莓对光照和水分要求很高，非常适合在大棚环境下生长。这样种出来的草莓糖分更高、风味更足，品质也要好于露地。
许多人将反季水果和催熟水果混淆，认为反季水果一定对人体不好。其实，反季节水果与催熟水果是两回事。反季水果不需要添加水果生长所需以外的试剂，可以放心食用。
这些“黑锅”草莓不背
打激素、有农药、颜色是染红的……每逢草莓上市，关于它的各种流言便层出不穷。其实，草莓的坏处可能只有一个：贵。
1
清洗后水“变色”就是染色草莓？
草莓不适宜染色。泡过染色剂水的草莓，相比新鲜的草莓更容易腐烂，不易运输和存储，增加售卖成本。
草莓掉色很正常，泡草莓的水一般呈现淡红色，这是因为其富含水溶的花青素，这种天然色素会使水染色。
2
个头大的草莓用了膨大剂？
草莓的大小与品种、栽培技术等许多因素相关，个头大小不能作为是否使用了膨大剂的依据。
打了膨大剂的草莓含水分多、味道淡、果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农反而得不偿失。
3
畸形、空心的草莓是打了激素？
简单依靠草莓是否畸形、空心，来辨别是否为“激素草莓”并不合理。
温度过低、授粉不均等都会导致草莓出现畸形；一些品种果肉密度小，天生就易出现空心。此外，草莓生长时如果土壤、湿度等技术管理不当，也易出现空心。
4
草莓是“最脏的果蔬”？
草莓本身是一种结果快、周期短、病虫害少的植物，再加
