根芹的营养价值

2023-11-14 03:58:57农资资讯020

根芹哪个品种好

根芹是近年从国外引进的新型营养保健特菜，具有降血压、镇静、利尿、增进食欲等功效。根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。根芹原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。中国近年来引进，仅有少量种植。那么根芹想要高产，该如何种植呢?

一、育苗

根芹种子细小，种皮革质有油性吸水慢发芽时间长发芽最适温度15 - 20度，温度低于4度或高于25度，发芽用难，发芽率低，在育苗时要注意。

根芹的营养价值,第1张

1、育苗方式

(1)穴盘育苗

根芹穴盘育苗成苗率高、质量好，病害好控制，没有草害的威胁等，定植后不用缓苗，对生长极为有利,但穴盘行苗成本高，适用于有规模的种植园区。

(2)苗床育苗

苗床可用平畦或小高畦，床土应耙细整平，施足发酵底肥，浇足底水。

2、浸种与催芽

根芹在条件适合的手节,可以进行干子播种，般播后10天左右开始出苗，在温度过高过低时,应浸种催芽，尤其夏季育苗如果不催芽,很难出芽。根据经验,北京地区6月中旬以前可干子直播,6月下旬至8月上旬播种就需要浸种催芽。根芹浸种时间般12~24小时，催芽温度以15~20C为宜，冰箱、冷库或井中催芽均可，催芽期间，每天需淘洗一次，并把水分甩干,以利通气,8天左右即可出芽。

3、播种

(1)穴盘育苗使用128孔穴盘，每穴播种2~3粒，每亩需播种60盘，用种量5~10克。

(2)苗床育苗每亩需苗畦20米，用种量10~20克。种子尽量稀播，可省去分苗这一环节，减少对根系的损伤。

4、苗期管理

出苗后水分管理可以稍微放松，平畦地面育苗出苗后可以上一层细土，有利保墒和固苗。苗期及时拔草、间苗，苗间距约3厘米，地苗视土壤肥力和苗生长状况，施用2~3次苗肥。苗期要注意蚜虫、白粉虱蓟马等害虫的危害，每隔7 ~10天喷洒一遍菊酯类杀虫农药即可。条件适合，60天左右即可起苗定植。

二、整地施肥

每亩施腐熟有机肥 4000 ~5000千克，过磷酸钙30千克,硫酸钾10千克，深翻，用旋耕机耙平，做成1-1.5米宽长8米左右的平蛙，耙平畦面，即可等待定植。因根芹膨大部分在地面和地上，故而不用选用高垄的方式栽培。

三、定植

播种后60天左右，苗有6~7片叶时即可定植，定植需提前一天浇透水，以便起苗时少伤根，有利级苗;穴盘苗也需提早一天浇水，有利提苗。如发现有病虫害需在定植前苗期集中施药。

平畦定植，中早熟品种1.33米宽的畦定植4行，株距33厘米，每亩定植5000 ~6000株;晚熟品种适当加大株行距，每亩定植4000株左右。定植时不要过深，以埋住根部即可，定植后立即浇水。

四、田间管理

1、肥水管理

定植后2~3天，补浇1次缓苗水。土壤湿度适宜时进行中耕松土，以后保持土壤湿润,定植1个月后，浇水并每亩追施尿素10千克。肉质根膨大期，应均匀地多浇水，并注意钾肥供应。结合浇水，每隔1-2次水迫一次三元素复合肥，每次20千克。

2、植株调整

生长期间及时摘除老叶和侧枝，以利通风透光。内质根膨大时，可扒开根际土壤，用小刀切除浅层侧根，使主根生长肥大。切根后不要立即浇水，防止伤口感染腐烂。

五、及时采收

在根芹根球长到0.5千克左右即可开始收获，大球也可长到0.75千克以上，掰掉外层的大叶，削掉须根部分。由于根芹生长慢，个体之间有差异，在收获时可以先收获大的,留下小的继续生长。根芹收获期1~2个月。过早，产量低;过迟，容易空心或在贮藏中形成空心。在0~5度下贮藏，可达2个月之久。

以上就是根芹的高产种植技术，根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食,或煮食，或作汤菜香辛料。目前种植的农户并不是很多，但是根芹在市场上还是比较受欢迎的，想要种植的农户可以掌握好以上种植技术，达到高产的目的。

地中海根芹好吃吗

好吃，地中海根芹好吃的。

地中海根芹是一种蔬菜，以吃球茎为主，上方的叶片也可食用。

根芹不仅可以吃根茎也可以吃芹菜叶，芹菜叶一边生长一边撕着吃，2-3年里可以不间断吃到自己种的芹菜，长出来的芹菜为空心芹，更脆嫩。底部球茎可以凉拌，做沙拉，做配菜，涮火锅，炒肉丝，做凉拌菜，腌咸菜，做泡菜都是很好的。

什么芹菜根是圆的

根是圆的芹菜叫根芹，又名洋芹，是能形成肉质根的两年生草本植物，以脆嫩的肉质根和叶柄共食，可凉拌，炒食，煮食，具有较淡的芹菜香味。根芹就是芹菜的根，但这种芹菜与常见的叶芹是不同的，它的地上部分类似于芹菜中的西芹品种，地下肉质根呈黄褐色圆球形，属于胡萝卜类型，它的次生韧皮部特别厚，具有发达的薄壁组织细胞，是主要的食用部分。