2、疏花蔬果:通常5月上旬开的第一批花全部删去,着重留5月中旬至6月份开的花。幼果形成后,要及时疏去畸形果、病虫果和过多过密的小果,每条结果枝一般留果一个。留足第一季果后,在生理落果结束后的7月上中旬,还应疏去部分健壮枝梢上所结的果实,以保证有足够的母枝抽吐夏梢。
3、果实套袋:释迦果实生长期长,往往要经历多种气温的变化和病虫鸟的骚扰,如不套袋将影响果实的商品性。套袋时间适宜在果实拇指大小时进行,套袋前要先喷一次杀菌杀虫剂。
4、适时采收:释迦果实生苗在植后3~4年即结果,第6年后进入结果盛期,果实在8月下旬至9月份成熟。当果实未软熟裂开,果色稍转青黄、果皮略现袭痕呈白色时,就可带柄剪下采收,采后需后熟3~5天方可食用,未硬熟的果实因无法正常后熟而不具备商品价值。