中国是玉米生产大国，其中产量最高的省份是黑龙江，2022年甚至达到了4038.4万吨，被誉为中国的"北大仓"。 吉林省也位于产量前列，其位于松辽平原的世界黄金玉米带使得玉米种植拥有得天独厚的优势。 内蒙古、山东和河南也是我国的主要玉米产区，他们的耕地面积大且是国家重要的粮食生产基地。 此外，河北、辽宁和四川也有大面积的玉米种植。
国内把玉米产区划为了6个区域：北方春播玉米区、西北灌溉玉米区、黄淮海平原夏播玉米区、西南山地玉米区、南方丘陵玉米区、青藏高原玉米区。 比如，云南的水果玉米和小玉米都非常出名，各有各的特色和口感。
