林麝肉好吃吗？
不好吃，它生活在大山里，看起来有点像鹿，皮不允许卖卖，肉不能吃，却是国家一级保护动物，它身上所产的麝香具有极高的经济价值和药用价值，是国家十大名贵中药之一，它就是林麝。早年，麝香主要是野生林麝所产，后来野生数量急剧下降，到2014年世界自然基金会估算全国野生林麝下降到不足5万头。
林麝可以吃肉吗？
不好吃
它生活在大山里，看起来有点像鹿，皮不允许卖卖，肉不能吃，却是国家一级保护动物，它身上所产的麝香具有极高的经济价值和药用价值，是国家十大名贵中药之一，它就是林麝。早年，麝香主要是野生林麝所产，后来野生数量急剧下降，到2014年世界自然基金会估算全国野生林麝下降到不足5万头。
养殖林麝可以食用吗？
可以，但是野生的林麝是不能吃的
怎样捕麝鹿？
猎人用猎枪捕杀的叫打鹿子，有一定的打猎技术、有猎犬、猎枪、戈、矛、箍刀等猎器。打猎的方法有：猎犬围猎、追猎等。在铁楼，藏族人民打猎很普遍，人人喜爱，家家有猎犬，户户有刀枪，还有传统的规章制度，凡捕获一个野牲，先要大吼三声，叫啦喊，表示获得战果，威风得意，凡中头枪者，分给头、皮，其他肉体按在场人数分配，有在山打鹿，来者有份的常语，分到头（叫山头）的人，要将头肉请客，并将下颚骨串起来，供人观赏，永挂门前，显示他家的威武成绩。
在山林地区用绳索绑吊的猎人叫“吊鹿子”，除有犬枪之外，专门制造一种三尺左右长的绳索，粗头细尾，既煮熟还要用黄蜡擦过，耐久润滑。每年夏天，上山寻找野牲常走的地方，先培修路道，到晚秋季节，进行施工，有“树叶黄，吊鹿子忙”的习语。吊鹿的方法：先在绝路上（叫交口）麝鹿擦痒肛门的柴槎（树桩）处，挖个小坑，安装摧命棍（发牙子）。搬树枝如弓，牵丝于坑，再在坑上棚柴盖土，野牲踏在坑上，便吊起来，这叫“脚踏绳”。另一种叫“颈项绳”，在普通的树林内，将绳子盘个圈，按高矮尺寸挂在树林透光处，鹿的头一闯进去，即可套住颈项越拉越紧，不易跑脱。此外还搬刀、垫弩等布置，这些多是扑捉野猪、老熊和更大野牲的猎器。据说吊鹿子还有一种迷信的窍关，说的神之灵之，有什么：放生、收生、黑山断路、枷山、开山、九牛造等许多咒语和诀窍，但这些都是师傅骗取学徒财礼树立名声的手段，而实际上还是要靠自己的猎犬和技能。六十年代铁楼捕猎香獐盛行，李某一人猎不空回，某年除零售外，一次总售麝香净仁50余两，之后，铁楼香獐几乎绝种。
山西有什么动物？
山西野生动物以陆栖类为主，全省已知的陆栖脊椎动物共有82科、405属，分别占全国科、属的52。6%和19%。
属于国家保护的珍稀动物有70多种。其中：
一级保护动物有14种：褐马鸡、丹顶鹤、白鹳、黑鹳、虎、金雕、玉带海雕、白尾海雕、虎头海雕、胡兀鹫、大鸨、金钱豹、梅花鹿、白冠长尾稚（地鸡）；
二级保护动物有56种，其中包括鸟类40种，两栖爬行类2种，兽类14种。此外，还有毛皮动物20多种，名贵的有水獭、石貂、貉、豹猫、黄鼬、獾、狐等；肉用动物可供食用的有野兔、野猪、环颈雉、石鸡、斑翅山鹑、岩鸽等药用动物有70多种；
三类保护动物24种。
大型动物
山西大型动物有金钱豹、雪豹、梅花鹿、猕猴、狼、野猪等。除国家保护的各类动物外，还有许多经济价值很高的珍贵动物。如水獭、豹、果子狸等名贵的毛皮动物;兔、野猪、斑翘、野鸡、山鹑、爪鸡等肉用动物；麝、狐、青羊、中华鳖等较贵重的药用动物；雕翎等价值较高的羽毛动物以及蝙蝠，啄木鸟，莺类等各种有益动物山西省有70多种兽类以及猕猴等。
金钱豹，是山西省现有大型食肉兽之一，栖息于繁茂的树从或森林中。
梅花鹿，多栖于平旷山地、森林和林缘地带。
中华鳖，生活在大河缓流处及湖泊、小河中。
猕猴（垣曲猴），是北方唯一的一种猴类，主要在中条山的垣曲与阳城、绛县、翼城等县交界地区活动,陵川县也有发现。
鸟类
山西的鸟类计有48科，299种，分别占全国科和种的59。3%和23。8%。其中分布广而又少常见的有雉科的雉鸡、石鸡、斑翅山鹑，鸦科的红嘴山鸡、喜鹊，以及我国特产褐马鸡和百冠长尾雉。还有在内蒙等地繁殖而来山西省越冬的大鸨和不定性冬侯鸟毛腿沙鸡，春夏有由南方迁来我省繁殖的杜鹃、黄鹂、黑卷尾等。
山西珍贵鸟类13种，其中褐马鸡是我国特有的珍贵鸟类，该鸟因全身大都为浓褐色,尾羽翘起，羽支大都披散下垂，犹如马尾,故有 "马鸡"之称。头侧赤红，耳部各有一束白羽向后突出而成角状,故又叫“角鸡”。褐马鸡现仅分布于河北省西部山地及山西省西部、北起宁武管涔山,经关帝山,南至乡宁等地的山地丛林中，夜间在桦树或松树近顶端枝上栖息。是国家的一类保护动物。1981年建立了以保护褐马鸡为主的（关帝林区）庞泉沟自然保护区和（宁武）芦芽山自然保护区。
鱼
山西的鱼，分天然的和养殖的两类，总的特点是种类不多，产量少，主要有鲤科的鲤、鲫、南方马口鱼及赤眼鳟等，其次有鳅科的后腹须鳅、赛丽须鳅以及鲶科的普通鲶鱼和黄颡鱼等，其中以鲤、鲫最为常见。此外，山西省还有少量南方类型 （如黄鳝）以及北方类型 （如瓦氏雅罗鱼和中华多刺鱼）的种类。
鲤鱼：山西省黄河水系干、支流以及桑干河、滹沱河、漳河等海河水系的河流中都产鲤鱼，尤以涑水河、汾河的鲤鱼产量最大。
鲫鱼：在桑干河、滹沱河、漳河、汾河、涑水河及山西省境西部诸河中均有分布，而以涑水河、汾河、桑干河及滹沱河中的鲫鱼产量最多。
瓦氏雅罗鱼：在山西省内分布不广，多见于汾河、涑水河、及芮城县内的小河流中，并以芮城县产量较多。
