干拐枣泡酒的功效
拐枣中含有大量的水分，葡萄糖，有机盐和脂类物质，用干拐枣泡酒喝，能够有效地促进尿液排泄，还能有效的加速肠道蠕动，有效的起到加速消化的作用，而且对于胃肠不好的人来说，效果会更明显，患者在平常的时候，一定要注意自己的饮食习惯。
拐枣的10种吃法
拐枣的吃法
? 1、拐枣可直接生食
? 将新鲜的洗净，剥去外皮可直接食用。
? 2、拐枣泡酒
（1）蒸：把拐枣放到烧开的水中，蒸30分钟；
（2）晒：蒸好之后放到太阳底下晒，晒至脱水，看起来皱巴巴的；
（3）重复蒸和晒两个步骤：再放到笼中蒸一下，晒上四五天，再蒸就这样连续九次。
（4）九次之后拐枣就被晒干了，这时可以把它放到瓶中，然后再倒入酒，酒最好能超过拐枣5厘米以上。
白酒的度数最好能在30度以上，因人而异。一般浸泡三个月以上就可以喝了。
?3、入菜：拐枣猪肺汤
食材：鲜拐枣、猪心、猪肺、红蔗糖。
（1）拐枣洗净，猪心、肺洗净并切成小块；
（2）将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢炖60分钟；
（3）调入少许精盐、味精即可食用。本有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
什么时候的拐枣泡酒最好
答：秋季的拐枣泡酒最好。
因为，春季的拐枣太嫩，不合适泡酒，秋季的拐枣比较硬脆，皮质厚实，最合适进行泡酒。
春季的拐枣新鲜嫩，汁水充沛，泡酒后会融化，影响酒的口感，也容易让酒混浊，所以一般春季拐枣，都是当成水果吃，秋季的拐枣一般选择泡酒。
拐枣泡酒是干的好还是新鲜的好
拐枣用新鲜的好
用成熟的拐枣泡酒比用未成熟的生拐枣泡酒好。 未成熟的生拐枣有苦涩味,营养成份含量低。拐枣成熟后含有大量葡萄糖和苹果酸钾,经霜后甜,可生食。
